Descripción

Cajamarca es conocida como ?la despensa agrícola de Colombia?. Los suelos son francos, franco?arenosos y arenosos ricos en materia orgánica. Se practica una agricultura de ladera intensa diversa. Entre los productos principales tenemos: arracacha (primer productor a nivel nacional), café, fríjol, arveja, maíz, fruta de clima templado y frío como tomate de árbol, curuba, granadilla, mora, uchuva, breva, naranja, etc. Es el primer productor departamental de hortalizas. También se produce colicero, pimentón, banano, plátano, etc.